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2015-09

べっぴん ♡ あやめ雪 - 2015.09.30 Wed

2013年から栽培を始めたカブ “あやめ雪”。
紫と白のコントラストが何ともきれいなんです。

昨年は悪い虫にかじられて悔しい思いをしたこともあり、
今年は被害が出る前に、早めに収穫開始!
小ぶりでかわいい“あやめ雪ちゃん”となりました◎
IMG_3489.jpg
べっぴんさんの隣にいるのは、晩夏に採れとれとなった“四角豆”。
ほろ苦シャキシャキで、個人的に大好きなお野菜です!
茹でて酢味噌やおひたしも良し、炒めるも良し。
まるごとサクッと天ぷらにするのもおすすめですよ~♪

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新生姜! - 2015.09.14 Mon

リアルソイルファーム初挑戦のしょうが、収穫しました!
種になる生姜を地中に植えて、夏には葉生姜、初秋には新生姜として。
収穫後、およそ二カ月ほど保管すると、良く見る黄土色の生姜となります。

しょうが0910

今の時期は、茎の付け根がきれいなピンク色をした新生姜。
爽やかな香りとフレッシュな辛みがあり、しゃきっとする風味です。
良い香り過ぎて、スタッフからは「ずっと嗅いでいたい…」との声も。

甘酢漬けにピリッと肉巻、ジンジャーシロップ…。
食べる前から食欲増進。今年の秋も食いしん坊の予感です。

フレッシュバジルソース - 2015.09.11 Fri

今年から少しずつハーブ栽培に取り組んでいるリアルソイルファーム。
以前にブログで紹介したバジルをはじめ、レモンバームやミントを育てています。

IMG_3283_.jpg
バジルの様子はこちら ⇒ [トマト&バジル - 2015.07.31 Fri]

そのフレッシュバジルで、スタッフがバジルソースを作ってくれました◎
粗く刻んだバジルとにんにく、オリーブオイル、お塩を
ミキサーにかければ出来上がり!と、意外に簡単そう。

おすすめの食べ方を聞いてみると
「お豆腐にちょこっとかけると綺麗でおいしいんですよ」とのこと。
食いしん坊を発揮して、さっそく試してみました!

IMG_3446.jpg

バジルの爽やかな風味とオリーブオイル+にんにくのコク!
おいしくて、お豆腐一丁を勢いよく食べてしまいました…(^^;)
みなさんもぜひ試してみてくださいね~♪

冬野菜の作付準備 - 2015.09.04 Fri

リアルソイルファームの一角にあるハウスでは、所狭しと冬野菜の苗が育っています♪

IMG_3431.jpg

実は今年の春から、市販の種まき培土(化成肥料入り)ではなく、
リアルソイルリキッド・ソイルを活用した培土作りを始めました。
どんな土がよいか、どんな配合がよいか試行錯誤する日々…
そうしてたどり着いたのが、今のオリジナルブレンド土です!

培土を作って、ポットを用意して、ちいさなちいさな種を播いて…
苦労の甲斐あって、苗たちは元気にすくすく成長中◎
今度は畑への定植作業に追われそうです。

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プロフィール

わっさん

Author:わっさん
滋賀の農業犬“わっさん”と
農園スタッフによる菜園日記です。

自社農園リアルソイルファームで
旬の野菜や果物を栽培しています。

植物活力剤リアルソイルリキッド
野菜の力を引き出す和らぎ農法
実践中! 農薬や化学肥料は使わず、安心と健康を目指します◎

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