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2015-11

パンダ豆?? - 2015.11.05 Thu

緑地に黒い模様が特徴的な、このお豆さん。
馬に乗るときの“鞍”を掛けたように見えることから
『鞍掛豆(くらかけまめ)』という名前になったそうです◎
IMG_3601.jpg
この頃は『パンダ豆』とも言われるそうですね。
確かに、鞍と言われても子供はピンとこないかも…

9月頃から枝豆として収穫していた鞍掛豆ですが、
今は葉も莢も乾燥して、実が完熟した状態!
せっせと枝から莢を外し、莢から豆を出していきます。
IMG_3600.jpg
いいお天気だったこともあり、おしゃべりしながら皆で作業♪
「昔は畑でご飯食べたな~、兄弟の子守してさ」
「せやったせやった、おひつごと ご飯持って行って(笑)」
と、スタッフさんたちの懐かしい話にも花が咲きます。
『畑でご飯』、今の世代から思えば、豊かで羨ましい暮らしぶりですね~。

さて、ようやく豆が脱穀できたら、中粒・大粒の豆を選別します。
塩茹ですると、ほんのり海苔のような風味がする鞍掛豆。
「食べたことないよー」という方がほとんどだと思いますが、
お店で見かけたら、ぜひチャレンジしてみてくださいね◎
IMG_3602.jpg
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プロフィール

わっさん

Author:わっさん
滋賀の農業犬“わっさん”と
農園スタッフによる菜園日記です。

自社農園リアルソイルファームで
旬の野菜や果物を栽培しています。

植物活力剤リアルソイルリキッド
野菜の力を引き出す和らぎ農法
実践中! 農薬や化学肥料は使わず、安心と健康を目指します◎

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